
Ecrivain. Né en Valais.
Vit à Genève. (Contact)
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Un
antre. Ça tient de la caverne d'Ali Baba et du restaurant
self-service. Des fonds de pizza emballés sous vide dans la
vitrine. Des pâtes et de bouteilles à vendre des deux
côtés de l'entrée. Des piles de cartons contre la
paroi. Un bar tout au fond, derrière lequel il y a la cuisine
et les fours.
On prépare votre pizza sous vos
yeux, on vous donne un numéro, vous vous asseyez. Ça
prend parfois un peu de temps, à midi, parce que toute
l'université proche déferle. Quand c'est prêt, le
patron vous appelle au micro. Michele. Un des charmes de l'endroit.
Sympathique, amusant, cultivé,
flegmatique et pas toujours très bien organisé, avec un
accent qui roule et un diplôme universitaire en poche. On
viendrait seulement pour lui.
Le troisième argument après l'ambiance et le patron, c'est la pâte à pizzas. Une
des meilleures de Genève. Et le quatrième: des prix défiant
toute concurrence.
De quoi justifier l'écriteau
pendu au-dessus du bar:
« Malgré les
apparences, La Petite Italie est décidément tendance. »
La Petite Italie, bd Carl-Vogt 80, Genève
Publié par Alain Bagnoud à 11:34:07 dans Cafés de Plainpalais | Commentaires (1) | Permaliens
Le café Labroc. Une allusion claire à la
brocante qui se fait juste en face, sur la plaine de Plainpalais, les
jours de marché aux puces, le mercredi et le samedi.
Dedans, des airs de bistrot. Chaises en
bois, tables aux pieds de fonte, buffet ancien, vitré, des
verres à l'intérieur. Murs boisés avec des
lampes en forme de vasques et des miroirs rectangulaires. Dans un
vaisselier qui prend tout un mur, des assiettes anciennes, des
bouteilles de forme singulière, des plats décorés.
On sert des vins au verre, pinot gris,
aligoté, nizeré ou noir plaisir, à des prix
raisonnables.
La grande spécialité est
le malakoff. On vient de loin pour leur malakoff. Il est fameux, leur
malakoff.
Le
malakoff, vous savez ce que c'est? Un mets typiquement helvétique
et pas régime du tout. Une sorte
de steak de gruyère d'environ 2 cm d'épaisseur.
Le fromage est trempé dans du vin blanc pendant quelques
heures, puis enrobé d'une pâte à frire composée
de farine, d'œufs et de lait. Ça frit dans de l'huile à
180°C.
Miam, c'est bon! Que du gras! Le
malakoff est surnommé aussi « le bouche-artère
vaudois ». Un nom qui n'est pas usurpé.
Si vous êtes tenté...
Labroc, avenue du Mail 29, 1205 Genève
Publié par Alain Bagnoud à 08:52:29 dans Cafés de Plainpalais | Commentaires (0) | Permaliens

Cecill's bar, rue Dancet 5, 1205 Genève
Publié par Alain Bagnoud à 09:24:28 dans Cafés de Plainpalais | Commentaires (0) | Permaliens
Petit café de la rue Hugo-de-Senger, un peu enfoncé dans le sol. Quatre marches pour descendre. Un bar, deux grosses machines à jeux vidéos, quelques tables en bois sur la rue et dans un corridor qui mène, à l'arrière, vers le dépôt où on voit des bonbonnes de bière en réserve. Un gros frigo rouge avec des boissons fraîches. Et partout au plafond, accrochées, collées et pendues de sorte qu'aucun centimètre carré ne soit inoccupé, des écharpes aux couleurs de clubs de foot, de celles que portent les supporters lors des matchs. Forza Juve, FC Barcelona, Galicia, Derby County, Hop Fribourg Olympic, Napoli campione d'Italia, Cristiano Ronaldo Portugal... Café Vale D'Ave, 3 rue Hugo de Senger
Publié par Alain Bagnoud à 08:54:25 dans Cafés de Plainpalais | Commentaires (0) | Permaliens
Le
vrai café populaire. Depuis toujours. Il abritait nos soirées
d'étudiants bien arrosées, puis nous réaccueillait
au petit matin, à quatre heures, quand il s'agissait de
prolonger encore un peu.
Le patron était à
l'époque le gros Héritier de Savièze, qui
vendait aussi du vin à l'emporter. Une production de sa
famille valaisanne. Prix raisonnables. De quoi tenir les quelques
heures entre la fermeture et la réouverture.
L'intérieur n'a presque pas
changé depuis. Entrelacs au plafond de fausses poutres
sombres, lustres en fer, cloche de vache pendue. Grand bar, photos au
mur, longues tablées. Piliers en bois, nappes rouges et
jaunes, petits drapeaux suisses en papier et fanions du F.C. Sion.
Très fréquenté. Ça
parle fort, ça se cause entre les tables. Les piliers de bar
ont le teint brique et la bedaine généreuse. Les dames
sont entre deux âges. On feuillette les journaux de boulevard,
on boit de la bière ou du rosé. On se sent bien, on est
entre nous.
La Sportive, 45 rue de Carouge, Genève
Publié par Alain Bagnoud à 17:42:17 dans Cafés de Plainpalais | Commentaires (0) | Permaliens
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